主料:
泰国香米，
5份泰国糯米，2份清水适量
辅料:
大豆油适量煲仔饭的做法步骤
1.米按比例加清水泡好。2小时以上最好，不要泡太长，米会散不香不好吃。
2.拿出煲仔碗盛入适量的米（7分左右），加入清水或者清汤(汤不可调味原汁原味排骨汤或者一些干贝都行)
3.加盖放在煤气灶上烧，这个图是店里的煲仔炉烧的。开大火哦，五分钟左右揭锅看看。
4.饭烧干了，有滋滋的声音时米饭四周加大豆油适量。
5.继续大火烤，并用煲仔夹或者老虎嵌夹住煲仔碗转，煲仔盖上冒水蒸气了，开始转小火。这个过程大概30秒，我也不好说。
6.后转小火慢慢烧，这样有利于起锅巴哦。灶眼的火不均匀的话还得转下煲仔碗，反止一边烤好一边没烤好或者一边烤焦了。
7.3分钟到6分钟看看，嘿，小样都起锅巴了呢。
8.到了这时候我们得再用大火催哈子。让锅巴定型，香脆。大约20秒就行了，这个步骤最容易锅巴焦了，亲们注意！
9.再转入小火继续烤2分钟到5分钟即可出锅，主要还是看锅巴怎么样，喜欢厚一点得锅巴滴亲们可以加长时间，但最好不要超过十分钟，因为口感不好，还有容易焦。
10.小火闷时煲仔盖会有小水珠，记得抖掉哦，不然锅巴不脆。
11.香脆得锅巴。
12.它的名字叫酱烧牛腩煲仔饭。
小窍门&温馨提示
烤煲仔其实最重要的还是用心。需要慢慢来。
TAGS：
主食 家常菜 泰国香米
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 鸽子粥的做法,鸽子粥怎么做,鸽子粥的做法,鸽子粥的功效和作用,鸽子粥的做法与配料,鸽子粥上火还是下火
下一篇： 绿豆粥的做法,绿豆粥怎么做,绿豆粥的做法,绿豆粥的功效与作用,绿豆粥要煮多久,绿豆粥解药吗?吃药期间能喝吗?
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
